「海水漬け」
很久沒有寫食物保存篇了，最近學到一招海水漬け，簡單的將冰箱裡用不完剩下的蔬菜，可以醃好常備在冰箱中，少一道菜或便當顏色不夠時，都可以取出使用喔，保存期限約五天，比較推薦使用可以直接生吃的蔬菜喔。
（例如，蘿蔔、高麗菜、茄子、紅蘿蔔、小黃瓜，櫻桃蘿蔔⋯等等）
◎材料
蔬菜500g
水 500ml
鹽 一大匙
日式乾燥昆布 15cm剪成兩小塊
1.將蔬菜切成可以放進容器裡的大小
2.保存容器內加水、鹽使其融化
3.昆布放在蔬菜上面
4.放冷藏庫一晚既完成
嘗試的結果小黃瓜有點淡淡的鹹味，但紅蘿蔔沒有，可以切絲切片另外搭配其他菜餚也行喔。或是先將紅蘿蔔花瓣切好醃製，早上作便當時直接就能取用。小黃瓜切小塊，加點薑絲淋上一點麻油也不錯😋
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